「スピナッチサンド」なるものが人気という記事を読んだ。私はそれまで知らなかったのだけど、レシピを見たら簡単で、カリウムも適度に摂れそうだったので、作ってみようと思った。 macaro-ni.jp ちょうど、買ってきたばかりで使い道を決めていないしめじが…

※アフィリエイト広告を含みます すらりと細長い五郎島金時 暖かくなってきたので、ストックしていたさつまいもの消費を少しずつ進めている。 今日のさつまいもは、石川県産の五郎島金時。 今回も電気圧力鍋で蒸かした。 五郎島金時 このさつまいも、かなり細…

今週のお題「冬の楽しみ」 私の冬の楽しみは、さつまいもを電気圧力鍋で蒸かして食べること。 圧力鍋で蒸かし芋

世間一般で「腎臓の病気」というと、たんぱく質やカリウムを制限するイメージが強い。私の場合は、主治医から「制限なし」と言われている。私の病気はこれらを控えてもあまり効果がないらしい。 制限はないけど、少なすぎ・多すぎにならないように、いつも塩…

1月7日は七草粥を食べるのが日本の習慣だけれど、わが家では毎年、お雑煮を食べることにしている。

昨日は、宣言どおりの調整日だった。なぜなら、その前日に、塩分とたんぱく質を、これでもかというほど大幅にオーバーしてしまったからだ。 まずは、改めてその恐ろしい数字も振り返っておく。 おととい：たんぱく質 80.28g ／ 塩分 7.12g きのう（調整日）…

栗きんとんを開けた。口の中があま～～くなった。ケーキのモンブランを食べてるみたいだった。それはそれで幸せなのだけど、おかずにはならないな、と思った。